1. 为什么不需要真空封存自制葡萄酒
在制作完自己喜欢的葡萄酒之后，储存是非常重要的一步。很多人认为需要使用真空封存来保持葡萄酒的好味道和质量，但事实上并非如此。原因是葡萄酒中的气体会随着时间逸出，而使用真空封存会让葡萄酒气体更快地逸出，从而损失其味道和品质。因此，不需要真空封存的方法可以更好地保存自制的葡萄酒。
2. 选择适当的容器
储存自制葡萄酒时，选择适当的容器非常重要。一般情况下，玻璃瓶是最好的选择。首先，它可以提供完美的隔热，确保酒温不会受到外界环境的影响。其次，玻璃瓶可以有效地防止氧气进入酒中，从而保持酒的质量和新鲜度。另外，玻璃瓶也非常方便清洗和消毒，保证储存的葡萄酒无微生物污染。
3. 储存温度的重要性
储存温度对于保持自制葡萄酒的好味道和品质至关重要。一般来说，温度应该在15-18摄氏度之间。一旦温度过高，葡萄酒中的味道就会发生变化，而低温则会使酒质变得平淡无味。同时需要注意的是，温度变化应该尽可能的小，这可以通过将葡萄酒放在最稳定的房间中来实现。
4. 光照和震动的危害
光照和震动也会危及葡萄酒质量。过多的光照会使葡萄酒变质，失去天然色泽和口感。而震动则会破坏葡萄酒中的分子结构，从而使味道和品质变得不可预测。因此，储存自制葡萄酒时应该远离光线和震动，将其储存在黑暗的地方，例如酒柜或酒窖。
总之，自制葡萄酒的储存并不需要真空封存。正确选择容器，储存温度和环境和谐，保持远离光线和震动的原则，可以给你的酿酒生活带来愉悦的品尝体验。
